Abalone hou Te abalone Braise kēne
Ngā āhuatanga
- Nga kai matua: Abalone Hou（I ahu mai te abalone i te turanga paamu a te kamupene mo te 300 heketea, he mea ahuwhenua, he rawe me te hauora.）
- Te reka:Ko te rakau teitei ka korohū mo te tae whero kanapa, hou me te matotoru.
- E tika ana mo:He pai mo nga reanga katoa (Haunga mo te hunga e mate mate kaimoana)
- Nga mate mate nui:Molluscs (Abalone)
- Mahinga kai:Ko te abalone he taonga Hainamana tuku iho me te utu nui.He ngawari tona kiko, he nui te kakara.Ka noho ko ia tetahi o nga "Taonga E waru o te Moana" ka kiia ko te "Karauna Kaimoana".He kaimoana tino utu nui, kua rongonui i te maakete o te ao.Ehara i te mea ko tera anake, he nui ano te hua o te abalone ki te kai me te whai hua rongoa.Kua kitea e nga rangahau he nui te pūmua o te abalone, 30% ki te 50% he collagen, he nui ake i era atu ika me te maataitai.He nui hoki te pūmua, te waikawa amino me te konupūmā (Ca), he mea nui mo te whakahaere i te toenga o te waikawa-waikawa o te tinana me te pupuri i te hihiko neuromuscular.He nui ano te rino (Fe), te zinc (Zn), te selenium (Se), te konupora (Mg) me etahi atu huānga kohuke.
Recipe Manakohia
Ripi Poaka me te Abalone
Kuhua nga riu poaka ki roto i te wai kohua me te kanekane riki me te tunu waina.Kohuatia nga riu ki roto i te hinu, ka tapirihia te ranu hoya me te ranu tio, parai-parai me te tapiri i te wai tunu mo te 30 meneti.Ringihia he pounamu obrte abalone ki roto i te kohua ka tunu tonu mo te rua meneti.
Abalone Braised with Garlic
Tuhia te ripeka ki runga i tesute mata o te kai abalone, takaia te karika kua tapatapahia, ka tapahia te riki matomato ki etahi wahanga.Kohuatia te karika tapatapahi ki roto i te kohua, ka tapirihia te abalone kēne, ka parai mo te meneti, ka mutu, tāpirihia he aniana kākāriki ka mutu.
